舌尖上的清明作文

清明节 时间:2020-05-01 23:50:08 我要投稿

舌尖上的清明作文1

  “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂……”又是一年清明节,我和妈妈摘了许多清明菜回家,准备做我们的传统美食——青团。一路上我们边找边摘,头发已被蒙蒙细雨打湿。

舌尖上的清明作文

  回到家后,妈妈就开始忙活起来,把之前准备的食材都拿了出来,有肉、豆腐干、红萝卜、粉条……不一会儿,厨房就传出“笃笃笃”的响声。我看着妈妈把这些食材剁成细小的颗粒状,搅拌到一起成了青团的馅。做好了青团的馅,她又把摘来的清明菜洗干净,捣出汁,放入面粉中,雪白的面粉被染成青色了,最后她又把面粉揉成了一个大面团。

  妈妈嘱咐我把手洗干净,要我一起包青团。青色的大面团和一大碗香气扑鼻的馅摆在桌子上,让我不知从何下手,我只能跟着学。妈妈从大面团上扯下一小块,放在手心搓,她搓得很圆很圆,面团很听妈妈的话。然而,面团在我的手里却从东滚到西,一点也不听话。妈妈看到了,就耐心地教我。妈妈一手托着搓好的小圆球,一手用食指在圆球的正上方轻轻地戳一个洞,在大拇指兄弟的帮忙下,一边捏,一边转,小面球就变成了一口小碗的形状。

  开始放馅了,我舀了一勺又一勺,要把这口“小碗”装得满满的。之后,妈妈教我怎么把“碗口”给收回来,而我在收口的过程中收得很糟糕。妈妈一边笑一边说:“你怎么放这么多馅呀,太贪心了!”妈妈说着,把我青团中的馅舀掉了一些,我的第一个青团终于包好了。

  我们花了一上午的时间,青团终于全包好了。妈妈开始放在锅里蒸,没过多久,青团浓浓的香味就往我鼻子里钻。

  清明节,是我国的传统节日,而我开始渐渐喜欢这个节日里的特色美食——青团。

舌尖上的清明作文2

  每到一年一度的清明节,透过蒙蒙细雨总能听见一声声叫卖:“卖青团啦!卖青团啦!”一阵阵芝麻的浓香携着松花的清香带着清明节的味道钻进你的鼻孔,蹦入你的脑海,让你垂涎三尺。

  做青团要先拔艾。艾有荷花艾、苦艾等等。比较常见的艾是荷花艾,在乡村的路边经常可以见到。把艾拔来之后还要洗净煮熟。做青团可不能没有松花,否则做出来的'东西又软又粘手。另外,加了也加了一份香味儿。如果你还想在香味儿中加一份儿甘甜,那还要把芝麻和糖拌在一起当馅儿。

  现在开始和面。面粉和水融合成了一个面团。可是,面团还要煮半小时哩!这半小时我们可不能闲着,还要捣艾呢。先把艾切碎,再把艾放进石臼,在捣球上上下下的飞舞中,艾草早已粉身碎骨。哦,面团出锅了!快拿过来,趁热和艾草拌在一块儿。一开始面是白的,艾是绿的,界线分明。可过了一会儿,面团就不再清白了,艾草有点儿把它染绿了。当它们成为形影不离的挚友时,就可以做了。卷起衣袖,一手握住面团的一端,一手按住另一端。一揪,一个小面团就被依依不舍地扯出来了。把它做成碗形,用手包拢,留下一个小口子,往里面放一勺芝麻陷,一扭,一拧,绿色的皮儿就硬生生把馅儿吞进了肚。最后一步:滚松花。滚松花是一门艺术,让小面团先平平地围上腰带,后穿上淡黄色的礼服,再用手拍打几下,把多余的松花拍掉。最好的颜色是黄绿色。

  青团,软、糯而不粘牙。

  青团,柔、滑而不粘手。

  青团,香、甜而粘心。

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